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04/05/2018

Acrilammide, MOCA, etichettatura e relative sanzioni: le nuove normative in campo Agroalimentare - Seminario venerdì 11 maggio

Venerdì 11 maggio dalle ore 9:30 presso la Villa Chigi Saracini in via Berardenga, 15 a Castelnuovo Berardenga si terrà un seminario di aggiornamento normativo in campo agroalimentare.

alimentare-normative

Con l'entrata in vigore del Decreto 231/2017, vengono introdotte pesanti sanzioni per la violazione delle disposizioni previste dal regolamento sull'etichettatura degli alimenti in merito soprattutto agli allergeni, sanzioni che possono arrivare, nei casi più gravi, anche a 24.000€ o addirittura a 40.000€.


Oltre il tema dell'etichettatura degli alimenti, durante l'incontro organizzato da CNA Siena saranno approfonditi il tema dell'Acrilammide, una sostanza pericolosa che si sprigiona con la frittura o la cottura ad alte temperature di pane e prodotti da forno, patate e tostatura del caffè, e il tema sui MOCA, materiali e oggetti a contatto con gli alimenti.


L’incontro sarà introdotto da Roberto Rappuoli, Presidente Regionale CNA Agroalimentare e interverranno:

  • Gabriele Rotini, Responsabile Nazionale CNA Agroalimentare
    Etichettatura, allergeni e sanzioni
  • Sabrina Cencini, Referente Alimentare Pratic.s srl
    La normativa sui MOCA
  • Andrea Perico, Resp. Laboratorio Chimica, Alimenti, Sanità Pubblica FI-USL Toscana centro
    Acrilammide negli alimenti (Reg. CE 2158)
  • Duccio Meiattini, Amministratore unico VisMederi srl
    Servizi in ambito agroalimentare


La partecipazione al seminario è gratuita. Al termine seguirà un light lunch.
 

Per ricevere maggiori informazioni e per iscrizioni chiamare lo 0577 260609 o scrivere a Mariangela.galgani@cnasiena.it